Gute Restaurants schaffen für ihre Gäste sehr hochwertige, umfassende Erfahrungen – erlesene Zutaten werden kreativ zubereitet und in einem anspruchsvollen Setting präsentiert. Auch die Getränkekarte kann sich in der Regel sehen lassen. Damit schaffen sich Restaurateure treue Kunden und Kundinnen. In der Erlebnisgastronomie geht das Angebot noch einen Schritt weiter.
Besondere Erlebnisse in der Schweizer Gastronomie
Gut essen und trinken kann man in der Schweiz in vielerlei Restaurants – dabei ist die Speisenkarte durchaus nicht beschränkt auf typische Schweizer Spezialitäten, sondern sehr international. Selbst von diesem beachtlich breit aufgestellten Spektrum heben sich manche Restaurants deutlich ab.
Geniessen im Dunkeln
Wer es einmal erlebt hat, gehört häufig zu den Fans – denn wer bei einem anspruchsvollen Essen auf die Beleuchtung verzichtet, erlebt mit den übrigen Sinnen mehr. Das machen sich die Restaurants „Blindekuh“ in Zürich und Basel zunutze. Die Betreiber versprechen unvergessliche Momente, die „ohne Licht erhellender“ sind. Das regt zum Ausprobieren an. Die Kellner und Kellnerinnen in den Restaurants sind tatsächlich blind – sie haben also keine Schwierigkeiten, Gästen die leckeren Kreationen aufzutischen.
Ein Dinner im Regenwald
In einer kleinen Gruppe mit Freunden und Familie exotische Speisen unter ebenso exotischen Gewächsen geniessen? Der Zoo Zürich macht es möglich – im Masoala Regenwald. Gäste erleben Abende unter dem Motto „Tropical Dinner“ oder „Exotischer Abend“ einschliesslich eines Aperitifs im Besucherzentrum und einer Führung durch die spannende Tropenhalle. Sicherlich ebenfalls ein unvergessliches Event.
Kulinarische Kreuzfahrten
Schifffahrten der besonderen Art auf dem Vierwaldstättersee lassen sich mit einem gastronomischen Erlebnis verbinden. Bei einer Kreuzfahrt den See geniessen und die Stadt Luzern aus einer anderen Perspektive erleben, während erlesene Gerichte aufgetragen werden – das ist während der Frühlings- und Sommermonate bei den Luzern-Kreuzfahrten möglich. Zu besonderen Anlässen, etwa zum Valentinstag, werden spezielle Events gestaltet.
Dinner mit Vorstellung
Im Theater11 gibt es mehrmals wöchentlich nicht nur erlesene Speisenfolgen, sondern ausserdem Live-Vorstellungen unterschiedlicher Art. Die Zürcher und Besucher der Stadt haben das Angebot längst schätzen gelernt, dank der abwechslungsreichen „Hintergrundkultur“ ist der Besuch durchaus wiederholbar.
Industrieller Chic als Kulisse
Seit 25 Jahren bedient man in der Giesserei Oerlikon vor dem Hintergrund einer alten Fabrikhalle. Das Original-Gebäude wurde renoviert, behielt jedoch seinen ursprünglichen Charakter, der bei den Gästen sehr gut ankommt.
Echte „Geheim“-Tipps
Und dann wäre da noch das besondere Essen, über das Teilnehmer zunächst rein gar nichts wissen. In Zürich und andernorts bietet der gleichnamige Eventveranstalter das „Secret Dinner“ an. Vorab erfahren die Gäste nur den Zeitpunkt und den Ort der Abholung – alles andere ist eine Überraschung. Für Abenteuerlustige, die einmal nicht selbst alles planen möchten, bestimmt eine Option.
Essen wie im Mittelalter
Stilecht wie vor hunderten von Jahren speisen kann man an mehreren Orten in der Schweiz. Dabei sind nicht nur die Gerichte, sondern auch die Umgebung sehr authentisch gestaltet – unter anderem mit weitgehendem Verzicht auf Besteck und Brotscheiben statt Tellern. Besonders spannend sind die mittelalterlichen Gelage auf Schloss Freudenfels in Eschenz, denn nehmen Gäste die Vorspeise als Stallburschen zu sich und steigen mit jedem Gang ein wenig weiter auf – bis zum Dessert an der Hohen Tafel.
Originelle Locations und spannende Gastronomie entdecken in der Schweiz
Die Schweiz hat bei der Erlebnisgastronomie einiges zu bieten – und die Zahl der Restaurants, die Besuchern etwas Besonderes neben dem Essen servieren, nimmt weiterhin zu. Tatsächlich ist wohl buchstäblich für jeden Geschmack etwas dabei. Dennoch sollte man nicht vergessen, dass es auch an „ganz normalen“, aber eben sehr guten Restaurants in der Schweiz nicht fehlt.
Während die ungewöhnlichen Angebote vor allem im Bannkreis der grösseren Städte zu finden sind, machen Gourmets auf dem Land Entdeckungen anderer Art. Hier punkten dörfliche Bewirtungen mit frischen Produkten ab Kilometer Null und typischen örtlichen Zubereitungsweisen, die es für Städter zu erleben gilt. Die Zeit lässt sich gut verbinden mit Wanderungen, Radtouren oder – wie am Beispiel Luzern – sogar mit einer kleinen Kreuzfahrt.
Wer beruflich stark eingebunden ist, muss sich den Freiraum für besondere Restaurants schaffen – Studierende können beispielsweise die Hilfe durch Ghostwriting nutzen. Da die Kosten meist geringer ausfallen als zunächst gedacht, bleibt noch genug vom Budget übrig für ein etwas anderes Restaurant.
